当店のコーヒーを十分にお楽しみいただくためには、常温で保存していただくことをおすすめいたします。直射日光、高温多湿を避けて涼しい所に保存してください。
長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

当店のコーヒー豆の賞味期限は、製造より1ヶ月と短めに設定しております。これはコーヒーの風味が衰えず、一番美味しい期間にお召し上りいただくための設定です。
賞味期限が切れたからといって、すぐに飲めなくなるとか、味が悪くなるということではございません。美味しくお召し上がりいただくための目安にしてください。

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長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

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賞味期限が切れたからといって、すぐに飲めなくなるとか、味が悪くなるということではございません。美味しくお召し上がりいただくための目安にしてください。

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長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

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賞味期限が切れたからといって、すぐに飲めなくなるとか、味が悪くなるということではございません。美味しくお召し上がりいただくための目安にしてください。

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長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

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店主自身が厳選した豆を使用

コーヒーの原材料となる生豆は、店主自ら味覚嗅覚でテイスティングを繰り返し、納得したものだけを使用しています。また、コーヒー豆は農作物ですので、その年ごとに品質にばらつきがあります。
当店では毎年安定した品質と香り、甘み、酸味などを確保していることを重視してコーヒー豆を選んでいます。

個性的な味を引き出す自家焙煎の技術

じっくりと豆に熱を加え、細胞繊維をほぐしいきその繊維がほぐれたころに豆の芯まで一気に熱を通します。ふっくらと膨らみ豆の細胞一つ一つに旨みと香りがぎっしり詰まったコーヒー豆に仕上がります。
ミルで挽いた時、お湯を通した時、この旨みと香り成分が静かに噴き出し漂うのが美味しいコーヒーのポイントです。

美味しいコーヒーへ最後の工程

焙煎したコーヒー豆は必ずハンドピックを行なっております。豆には異物混入、不良豆と呼ばれる味わいに悪影響を及ぼすものがでてきます。これを１粒１粒取りのぞき、おいしいコーヒー豆だけを選び出す作業です。
どんなに忙しい時でも、おいしいコーヒーのために手間を惜しまず丁寧に行います。

マイルドブレンド

毎日飲んでも飽きのこない、お薦めのコーヒーです。
苦味や酸味が少なく飲みやすい。コーヒーの薫りを第一に考え、香りの豊かなコーヒー豆をバランス良くブレンドいたしましたのが、このマイルドブレンドです。グァアテマラとブラジルが持つ、これぞコーヒーという濃厚なコクが口の中に広がるのをお楽しみいただけます。

ピュアブレンド

毎日飲んでも飽きのこない、上品ですっきりとした口当たりとやや軽めにローストしたタンザニア（キリマンジャロ）とコロンビアをバランス良く、ブレンドしました。
上質なコーヒーが持つコーヒー本来のフルーティな薫りがお楽しみいただけます。

ビターブレンド

マンデリンをベースにした深煎りほろ苦のブレンドです。苦味の中にほのかな甘味と深い薫りを感じていただけます。 濃厚なコクとダークチョコレートのような余韻が口の中に残ります。ミルクとの相性がいいので、カフェオレのベースとしてもお薦めです。

ブラジル 手摘み完熟豆

一粒一粒熟練の生産者により選び出された完熟のチェリーは、甘味に優れ高い品質と人気を誇ります。
甘味のあるチョコレートフレーバー、冷めるに従い増す芳醇なコク、そして雑味の無いクリアな後味が特徴です。

モカ イルガチェフ

標高2,000ｍ前後のイルガチェフ地区で栽培されたこのコーヒーは、エチオピアコーヒーの中でも群を抜く上品質であり、まさにコーヒーの源流というにふさわしいモカコーヒーです。甘く爽やかなモカフレーバーにまろやかな酸味が印象的です。

マンデリン ミトラG1

マンデリンの風味が最も引き立つやや深めの焙煎により、口に入れた瞬間にその風味、ボディー感を味わうことができます。
心地よくほどよい苦味。力強いボディー感が後味に広がりを持たせます。ほのかな甘味も感じることでしょう。

グァテマラ ウエウエテナンゴ

長い歴史と伝統を持った農園で最新の技術にも積極的に取組み、両者の融合により素晴らしい品質のコーヒーを作り続けています。
強すぎずしっかりしたボディが好印象。どっしりとしつつも飲み終わった後、スッキリした味わいを感じます。

コロンビア ウイラ クィーン

ボディがありながら、切れの良いスッキリした後味が特徴です。
優雅な気分にリフレッシュしてくれる素晴らしい香りをお楽しみください。

タンザニア エーデルワイス

コーヒーの栽培に適した「肥沃で柔らかい赤土」が素晴らしいコーヒーを作り出し、芳醇な酸味とフルーティな香りがとても魅力的なコーヒーに仕上がっています。

当店のコーヒーを十分にお楽しみいただくためには、常温で保存していただくことをおすすめいたします。直射日光、高温多湿を避けて涼しい所に保存してください。 長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

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長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

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長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

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まずはドリップ

ホットコーヒーと同じように抽出します。氷を入れて飲むのを考慮し、２割増し程度濃いめに淹れるのがポイントです。

冷水につける

コーヒーの抽出が終わりましたら、まずよくかき混ぜてください。雑菌の繁殖を防止するため、冷水につけて荒熱をとりましょう。

アイスコーヒーの完成

氷を入れても最後までコーヒーの味わいを楽しめます。又、冷蔵庫で冷やせば２〜３日は美味しく召し上がれます。

当店でもカフェでお出ししている黒糖カフェオレや最近流行りのアーモンドミルクでも、美味しくいただけます。
アイスコーヒーのコクとミルクの甘さが共にバランスよく混ざり、こちらもオススメです。

当店のコーヒーを十分にお楽しみいただくためには、常温で保存していただくことをおすすめいたします。直射日光、高温多湿を避けて涼しい所に保存してください。
長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

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