タンザニア AA トップ イエンガ
タンザニア AA トップ イエンガ
販売価格: 690円～6,600円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
商品詳細
タンザニアの南部は、近年スペシャリティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部産が独占する状況が生まれています。
特にムベヤ地区のイエンガ農協は、この4年で目を見張る成果をだしています。
品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが、品質向上に繋がっています。
特徴として、華やかな香りとフルティーな酸味・後味は爽やかな甘味を有し、北部産とは、明らかに違うキャラクターを有する逸品です。
【店主の焙煎メモ】
比較的固めの豆なので、焙煎初期段階でよく蒸らして豆の繊維をほぐすようにしています。
豆自体に爽やかな酸味を持っているので、やっぱりそれを生かしたいですね。
ローストし過ぎるとその酸味も台無しになるので、少し浅めのローストに仕上げます。
渋みが出たり、すっぱいというという状態にならないように要注意です。
さっぱりとした爽やかな酸味が口の中に広がって、さらっと消えていく、そんな感じでしょうか。
コーヒーの保存について
当店のコーヒーを十分にお楽しみいただくためには、常温で保存していただくことをおすすめいたします。直射日光、高温多湿を避けて涼しい所に保存してください。
長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。
賞味期限について
当店のコーヒー豆の賞味期限は、製造より1ヶ月と短めに設定しております。これはコーヒーの風味が衰えず、一番美味しい期間にお召し上りいただくための設定です。
賞味期限が切れたからといって、すぐに飲めなくなるとか、味が悪くなるということではございません。美味しくお召し上がりいただくための目安にしてください。
