タンザニア AA エーデルワイス
タンザニア AA エーデルワイス
販売価格: 690円～6,600円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
商品詳細
エーデルワイス農園は、有名な世界遺産のンゴロンゴロ自然保護区の端に位置しています。
自然環境を保護するために、ゾウ、バッファロー、ライオンなど野生生物の棲息地や樹木の茂みを農園全体に維持しています。
こちらの農園は、タンザニアで最も標高の高い農園の一つで、気象の変化が激しく、コーヒーにユニークで複雑な香味を与えます。
柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたクオリティの高いコーヒーです。
【店主の焙煎メモ】
比較的固めの豆なので、焙煎初期段階でよく蒸らして豆の繊維をほぐすようにしています。
豆自体に爽やかな酸味を持っているので、やっぱりそれを生かしたいですね。
ローストし過ぎるとその酸味も台無しになるので、少し浅めのローストに仕上げます。
渋みが出たり、すっぱいというという状態にならないように要注意です。
さっぱりとした爽やかな酸味が口の中に広がって、さらっと消えていく、そんな感じでしょうか。
コーヒーの保存について
当店のコーヒーを十分にお楽しみいただくためには、常温で保存していただくことをおすすめいたします。直射日光、高温多湿を避けて涼しい所に保存してください。
長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。
賞味期限について
当店のコーヒー豆の賞味期限は、製造より1ヶ月と短めに設定しております。これはコーヒーの風味が衰えず、一番美味しい期間にお召し上りいただくための設定です。
賞味期限が切れたからといって、すぐに飲めなくなるとか、味が悪くなるということではございません。美味しくお召し上がりいただくための目安にしてください。
