日差しが強くなってきました。
もうすぐ夏本番ですね。
店内ではアイスコーヒーのご注文が増えてきました。
お出しするアイスコーヒーはお湯から抽出しています。
もちろん作り置きではなく、一杯ずつ抽出して急速冷却（氷で冷やす）です。
自分用には水出しポットで作り置きしています。
いつでも飲みたいときに飲めて便利ですからね。
ポットの説明書には、8時間が抽出の目安と書いてありますが、
私は15時間くらい抽出した濃いめの方が好みです。
氷を入れてもしっかりとコクが出ますからね。
皆様も8時間にこだわらず、抽出時間調整して
お好みのアイスコーヒーを作ってみてはいかがですか。
