●用意するもの

1. コーヒー豆（幸音珈琲のコーヒー豆ではマンデリン・ビンタンリマー（深煎り）がおすすめ）
2. ９０～９５℃のお湯
3. 牛乳
4. コーヒーカップ（１８０ｃｃ以上入るもの）
5. ドリッパー及びサーバー
6. 牛乳を温める器（電子レンジ用）

☆上記の表は当店で入れる標準の割合です。（コーヒーがしっかり主張するタイプです。）

お好みに応じて割合を変えましょう。（下記の表は各割合で入れた時のおおまかなイメージです）

●作り方

1. コーヒー豆（マンデリン・ビンタンリマー）を細～中挽き（粉）にします。
2. ドリッパーにコーヒーを入れ、コーヒー全体が濡れる程度のお湯をかけます。
3. ３０秒ほど蒸らします。
4. 蒸らしをしている間に牛乳を温めます。（沸騰しない程度）
5. ドリッパー中央から外側に向けて、少量ずつお湯を回しがけ、所定の量まで抽出します。
6. 抽出したコーヒーと牛乳を混ぜると完成です。

 さあ、美味しいカフェオレのできあがりです。

☆幸音珈琲では牛乳をスチームマシンで温めていますので泡だっています。