タンザニア キゴマディープブルーAA

タンザニア キゴマディープブルーAA

販売価格: 560円~5,200円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

挽き方:
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商品詳細







アフリカ大陸東部に位置するタンザニア連邦共和国は、隣接するケニア国境にアフリカ大陸の最高峰「キリマンジャロ」を有し、コーヒーの生産国として知られています。
そのタンザニアの北西部に位置するキゴマ地区は、2000年頃から土地の肥沃さに目を付けたNGOや政府機関がこの地域のコーヒー栽培に力を入れ始め、現在では品質重視の輸出業者がそのあとを引き継ぎ開発をおこなっております。
コーヒーの栽培に適した「肥沃で柔らかい赤土」が素晴らしいコーヒーを作り出しています。
芳醇な酸味、フルーティな香りと、とても魅力的なコーヒーに仕上がっています。





【店主の焙煎メモ】
比較的固めの豆なので、焙煎初期段階でよく蒸らして豆の繊維をほぐすようにしています。
豆自体に爽やかな酸味を持っているので、やっぱりそれを生かしたいですね。
ローストし過ぎるとその酸味も台無しになるので、少し浅めのローストに仕上げます。
渋みが出たり、すっぱいというという状態にならないように要注意です。
さっぱりとした爽やかな酸味が口の中に広がって、さらっと消えていく、そんな感じでしょうか。


コーヒーの保存について

当店のコーヒーを十分にお楽しみいただくためには、常温で保存していただくことをおすすめいたします。直射日光、高温多湿を避けて涼しい所に保存してください。
長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。


賞味期限について

当店のコーヒー豆の賞味期限は、製造より1ヶ月と短めに設定しております。これはコーヒーの風味が衰えず、一番美味しい期間にお召し上りいただくための設定です。
賞味期限が切れたからといって、すぐに飲めなくなるとか、味が悪くなるということではございません。美味しくお召し上がりいただくための目安にしてください。