商品詳細
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マンデリン ビンタン・リマ 200g
販売価格:
1,000円
(税込)
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インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ及びパランギナン地区の指定農家でのみ収穫されました。
マンデリンの風味を堪能するならこの「リマ」がオススメです。
マンデリンの風味が最も引き立つやや深めの焙煎により、口に入れた瞬間にその風味、ボディー感を味わうことができます。
心地よい程度の苦味。力強いボディー感が後味に広がりを持たせます。ほのかな甘味も感じることでしょう。
インドネシア語でビンタン・・「星」 リマ・・「5」です。 星、5つ〜!☆☆☆☆☆
200gは1日2杯召し上がる方で、10日間程度で飲みきれる量です。




【店主の焙煎メモ】
大粒でグリーンの濃い生豆です。
豆の芯まで熱がとおりやすいように、じっくり蒸らして豆の繊維をほぐすようにします。
浅いローストでは酸味や渋みが強い豆ですが、深く煎るにつれ良いコクと香りがでてきます。
深く煎っても個性を失わない豆なんですね。
少し苦みが出てくるあたりになると、それにともない甘い香りも増してきます。
苦みが出過ぎないように焙煎(ロースト)を切り上げます。

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便利なチャック付きビニール袋に200gずつお入れします。
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埼玉県朝霞市本町1-10-30
自家焙煎-幸音珈琲
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FAX : 048-485-1783
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