コーヒー豆の販売店【自家焙煎-幸音珈琲】∥【店長日記】

店主日記

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今年もできました♪季節限定品リキッド「あいす珈琲」

2012年04月30日

ゴールデンウィークをむかえ、暖かな日差しが春爛漫の気分です。

アイスコーヒーが恋しい季節もすぐそばまで来ているようです。

昨年ご好評いただいたリキッドタイプの「あいす珈琲」を

今年も製作いたしました。

苦味は控えめに、スッキリした飲みやすさが特徴です。

焙煎（ロースト）仕立てのアイスコーヒーブレンドを詰めました。

グラスに注ぐとイタリアンローストのコーヒーの香りが

活きいきと解き放たれますよ。

アイスコーヒー好きにお勧めの一品です。

配送準備中♪

2012年03月12日

やっと梅の花が満開になり、ようやく春めいてきました。

焙煎（ロースト）が終わりましたら袋詰めです。

ご注文いただいたコーヒー豆を順番に用意していきます。

これから箱や封筒に入れ、ラベルを張っていきます。

焙煎（ロースト）以外にもいろいろやることがあります。

「皆様に美味しく飲んでもらうんですよ。」

娘を送り出す気分ですね^^。

関東地方大雪です。

2012年02月29日

この時期に関東地方まさかの大雪です。

お店は本日は定休日なのでよかったですが

発送の方がやや遅れるかもしれません。

皆様も雪の事故にお気を付けください。

ご注文方法のページを作りました。

2012年02月07日

今日少し時間ができましたので

「ご注文方法」のページを作成しました。

当店で初めてお買い物する方が不安に思ったり

迷われたりしないようにしたいと思いました。

最初はお客様情報を入力したり、カードで買う方はカード情報を入力したりと

面倒に思ったり、迷うこともがあるかもしれません。

そういう事を乗り越えて注文して頂くと言う事は、ほんとうにすごいことなんですね。

お買い物してくれたお客様に感謝！感謝！です。

2回目からは簡単の注文できますので、頑張って初回クリアしてくださいね＾＾。

わたしも最大限サポートさせていただきたいと思っていますので

疑問点や不安な事がありましたらメールや電話でお気軽にお問い合わせくださいね。

一番摘み　ブラジル・手摘み完熟豆

2012年01月17日

この間お正月が来たと思ったら、早いもので1月も半ばを過ぎてしまいました。

今月からブラジル・手摘み完熟豆が2011年に収穫されたものに切り替わりました。

まだ水分量も多いようで、生豆のグリーンが濃く、味や香りも充分のようです。

ただ良い旨みになってくれる成分と同時に、美味しくならない成分も備えていますので

焙煎（ロースト）には細心の注意が必要になります。

旨み成分を豆内で熱変化を促し、美味しくない成分は排気していくということですね。

ぜひ獲れたてのコーヒーの美味しさを味わってみてくださいね。

明けましておめでとうございます。

2012年01月05日

新年あけましておめでとうございます。

ほんとにのんびり、ゆっくりしたお正月をすごしました。

幸音珈琲ものんびり、本日初営業です。

でもコーヒー豆はほとんど年末に売れ切れましたので

早朝から焙煎（ロースト）に励んでいます。

休み中もオンラインショップから注文していただいたお客様。

本日中にすべて発送かけますからね。

今年も焙煎、焙煎の日々になりそうです。

というか、いやになるほど焙煎漬の日々をすごしたいものです。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

年内30日まで焙煎（ロースト）します。

2011年12月30日

今日は12月30日。

いよいよ2011年も明日で終わりです。

30日中にいただいたご注文は、明日31日中に発送させていただきます。

到着は年明けになってしまいますが。

お正月にはぜひ美味しいコーヒーでのんびり過ごしてください。

今年1年、たくさんの人にコーヒーをお買い上げいただきました。

ほんとうに感謝の気持ちでいっぱいです。

来年はさらに、さらに美味しいコーヒーを目指して精進していきたいと思っています。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

寒い日が続きますがお身体に気お付けて、良い年をお迎えください。

クリスマスセール終了しました。

2011年12月26日

12月18日～25日までのクリスマスセール。

先ほど終了いたしました。

この機会にお買い物していただいたお客様。

ほんとうにありがとうございます。

感謝の気持ちでいっぱいです。

これからも末永くご愛顧賜りますよう

お願い申しあげます。

年末年始に、どうぞ美味しいコーヒーを召し上がってください。

クリスマスセール・ラスト1日！

2011年12月24日

クリスマスセールを12/18から開催しています。

いよいよ明日が最終日になりました。

年末年始のコーヒーのご用意はお済ですか。

よろしければこの機会にぜひお買い求めください。

クリスマスセール開催中♪

2011年12月18日

１２月も半ばを過ぎ、いよいよ押し詰まってきた感じがします。

もうすぐクリスマス。

それを過ぎると大晦日まであっという間です。

今年もたくさんのお客様にコーヒーをお買い上げいただきました。

一年の感謝をこめて

クリスマスセールを開催いたします。

クリスマス＆年末年始にと美味しいコーヒーをお楽しみください。

【お徳用】ドリップバッグコーヒー50個入り販売開始しました。

2011年12月06日

先日、彩香ブレンド・ドリップバッグコーヒーの作成が終わりました。

そして、この機会に

【お徳用】彩香ブレンド・ドリップバッグ・コーヒー（50個入り）

を販売開始しました。

窒素ガス充填のパック詰めですので、1年間劣化せず美味しくいただけます。

これならば、ある程度まとめて買っても安心ですよね。

まとめて買うとかなりお買い得。♪

ダンボール箱に50個を詰めて宅配便で送ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

いよいよ師走です。

2011年12月01日

いよいよ今年も残りひと月、師走となりました。

店内はクリスマスリースの作品展を行っていますのでとても賑やかです。

2011年最後のひと月も全力で焙煎（ロースト）に励みたいと思っています。

ご家族や大切な人と美味しいコーヒーで温まってくださいね＾＾。

どうぞよろしくお願いいたします。

ろくばんブレンド焼けました。♪

2011年11月18日

今日はろくばんブレンドの注文をいただきました。

当店ではアイスコーヒーブレンドにつぐ
最強の深煎りコーヒーです。

焼きあがった豆の色を見ると、茶色というよりほとんど黒に近いです。

エスプレッソにしてのむのだろうか、カフェオレにするのかなどと
思いを巡らせながら焙煎（ロースト）しました。

ストレート飲んでみると、たしかに苦味はありますが
何とも言えない独特の香りがあります。
深煎りってなんとも官能的ですね。

彩香ブレンド・ドリップバッグコーヒー作成中♪

2011年11月15日

彩香ブレンド・ドリップバッグコーヒーが只今売れ切れ中です。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

昨日今日でコーヒー豆の焙煎（ロースト）が完了しました。

この焙煎（ロースト）したてのコーヒー豆をすぐに粉に挽いて
窒素充填のパッキングをします。

今回もいつものように11グラムの中挽きです。

ただ焙煎（ロースト）は、ややコクが増すような方向にしました。

11月23日に完成予定ですので少々お待ちください。

本日の焙煎（ロースト）は。

2011年11月10日

今週あたりから急に冷え込んできたので、身体が対応できてないようです。

皆様も風邪などひかないように注意してくださいね。

今日は

ブラジル/手摘み完熟豆

マンデリン/ビンタンリマー

モカ/イルガチェフ

を焙煎（ロースト）しました。

みんなそれぞれ良い香りなんですが

ブラジル/手摘み完熟豆の香ばしく甘さを感じる香りは格別です。

ハンドピックしているそばからグングン鼻に香ってきます。

幸せな瞬間です＾＾。

ごばんブレンドのご注文。♪

2011年11月04日

11月も始まったというのに、夏日になるほど温かい日が続いてます。

今日は業務用コーヒーの「ごばんブレンド」の注文をいただき焙煎（ロースト）しました。

いちばん～ろくばんまでの6種類ブレンドなんですが、番手が上がるほど

煎る度合いが浅煎り→深煎りへと変化していきます。

したがって、ごばんブレンドはかなり深煎りの部類になります。

お客様のお好みのコーヒーがカフェオレとのことでしたので

きっと深煎りのコーヒーをカフェオレにして召し上がるのでしょうね。

当店のコーヒーでカフェオレを作るのでしたらマンデリン・ビンタンリマーか

このごばんブレンドがベストチョイスだと思います。

10月も終わりです。

2011年10月30日

早いもので10月も明日で終わりです。

今年も残すところあと2カ月ですね。

ホームページリニューアル後、「送料無料のお試しパック」のご注文が徐々に増えてまいりました。

日々焙煎（ロースト）する回数も増えてきていますが

一回一回大切に精魂こめて集中して作業していきます。

お客様の反応が非常に気になるところですが・・・

通販はお客様のお顔が見えませんのでなおさら気になるんですね。

でも店頭販売ではカウンターまでお客様の「おいし～」の声届いてます。

よろしかったらご意見ご感想お知らせください。

焙煎の励みにさせていただいます。

寒いです～。

2011年10月22日

雨が降ってるし、かなり寒いですね。

今日はオフィスコーヒーのブラジル・サントスNO2　1kgをご注文いただいたので

こちらを焙煎（ロースト）しました。

どなたでも飲みやすいように、苦み酸味が強くならないように気をつけて。

職場でも美味しいコーヒーを飲んでいただいきたいとの思いで作った商品です。

職場ではコーヒーを大量に消費するでしょうし、コストもシビアになるのも当然です。

一杯8～10グラム程度でいれるとして、1kg（1000グラム）で100杯～125杯

1杯30円程度で焙煎（ロースト）仕立ての美味しいコーヒーが飲める。

これって結構よくないですか＾＾。

ただしこちらは宅配便で送りますので、別途送料500円がかかります。

職場のコーヒー美味しいですか。

よかったらご検討くださいね。

連休明け

2011年10月21日

幸音珈琲は、毎週水曜日と第3木曜日が定休日です。

ということで、19日（水）、20日（木）と2連休させていただきました。

ゆっくり休ませていただいたのですが、実は昨日ギックリ腰になってしまい

辛い休み明けとなってしまいました。（情けない＾＾；）

休み中ご注文くださった方、お待たせして申し訳ありません。

本日朝から焙煎（ロースト）に精を出しております。

午後には発送かけますのでもう少々お待ちください。

また、銀行振り込みの支払い方法を選んだお客様。

お振込の確認ができ次第、発送いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

少し涼しくなりました。

2011年10月18日

10月も半ばを過ぎたのにずいぶんと暑い日が続きましたね。
今日は少し涼しくなりました。

ホームページリニューアル後も少しずつ細かいところを直しています。
お客様にとって使いやすいサイトにするにはどうした方がいいのか。
なかなか難しいところです。

実際にご利用になって、ご意見ご要望等ありましたらぜひお知らせくださいね。

19日、20日と定休日になります。

お休み中にいただいたご注文につきましては
21日以降の発送となりますのでご了承ください。

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